Als Kind kam ich nach Lesvos und habe die einschneidenden Veränderungen in der Natur und im Alltag der Insulaner aus erster Hand erlebt und erlebe sie immer noch. Wenn es heute nicht gerade im Olivenhain viel zu tun gibt, organisiere ich individuelle Wanderung auf der „großen Schönen der Ägäis“ – www.wandern-auf-Lesvos.de. Hier wende ich mich mit einem Projekt an Sie, das dem Verbraucher 100% pur biologische Ware und dem Kleinproduzenten faire Bedingungen bietet. Neben viel Herzblut und Zeitaufwand stehe ich persönlich für die Qualität z.B.. unseres Olivenöls gerade. Bei jeder Ernte und Verarbeitung bis hin zur Abfüllung und Verpackung bin ich dabei und arbeite selbst daran mit. Die Erfahrung zeigt, dass gutes Olivenöl kreieren, dem Wein keltern nicht unähnlich ist und so würde ich mich freuen, Ihnen die feinen Unterschiede eines biologisch angebauten Extra Vergin Olivenöls mit seinen Duftnoten in vielen unterschiedlichen Aromanuancen näher bringen zu können. Außerdem liegt mir, besonders in Krisenzeiten, an der Stützung verlässlicher und traditioneller Strukturen sowie dem Erhalt alter Kulturlandschaften.
Mit Lisa vom „Katselemonas Olivenhain“ machten wir die ersten Anfänge im Kreieren besonderen Olivenöls. Lisa arbeitet aus Überzeugung rein organisch und gemeinsam kamen wir auf die Idee Duft und Aromanoten besser herausarbeiten zu wollen. Die Begeisterung der Freunde und Bekannten über das Ergebnisse und die hervorragenden Testergebnisse waren der Anstoß zu „Organic Basics“.
An dieser Stelle möchte ich mich bei all den guten Helfern der ersten Stunde bedanken. Ohne deren Einsatz wäre dieses Projekt immer nur eine Idee geblieben.
Vielen Dank an:
- Stefanos Bostanis, Junior Chef von Catsakoulis S.A., der bereit war, sich auf kleinste Mengen einzulassen und im Sinne des Projekts handelt.
- Ralf Richter & Nikos Limneos, die grafische Programme besser beherrschen als ich.
- All die Reisenden und Freunde der guten Lebensart, die mir immer wieder bestätigt haben, wie außerordentlich unser Öl und die natürlichen Erzeugnisse meiner „Zauberinsel“ sind, und die viele hilfreiche Vorschläge geliefert haben.
- Meine kleine Tochter, die viel Verständnis und Mithilfe für den großen Zeitaufwand der „Geburtsstunden“ aufgebracht hat.
Niemand wäre besser geeignet gewesen als die Künstler –und Lebenskünstlerin Lisa unsere ersten Labels zu entwerfen.